环球看点！迷你桶的问题

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在谈论迷你桶和啤酒饮用者遇到的问题时，有必要进行两种截然不同的讨论。一种是现在许多商业啤酒厂甚至微型啤酒厂都提供商业生产的迷你桶。另一个需要讨论的是在家庭酿造领域，其中有无数。两者共同面临的最大问题似乎是碳酸化，但还有其他问题，尤其是对于家庭酿酒商而言。

商业迷你桶

书店、当地图书馆和互联网上提供的啤酒资源数量惊人。最新的信息主要是轶事，可以在商业和私人博客上找到，因为相对较新的迷你桶的介绍。迷你桶的物理尺寸（矮矮的、细长的和高的）以及它们所含的啤酒量都有所不同。大多数商用迷你桶的容量为 1.33 加仑。由于商业和私人博客上报告的结果参差不齐，因此很难确定问题中有多少是基于生产的，有多少是基于用户的。

关于商业生产的迷你桶的报告

许多啤酒爱好者报告说他们没有遇到泄漏或过度碳酸化的问题，而其他人则抱怨分配系统泄漏和过度碳酸化。对商业生产的迷你桶的投诉最多的是过度碳酸化，尤其是在讨论喜力品牌迷你桶时（也许是因为最受欢迎和广泛购买，这很难确定）。很少有人报告分配泄漏问题。很难确定过度碳酸化是由于运输过程中的碰撞还是迷你桶在分配前可能需要足够的时间来解决。大多数报告涉及在获得酒吧风格的美酒和可饮用啤酒之前，先倒一到几杯主要是泡沫的玻璃。

家庭酿造和迷你桶

与商业酿造的啤酒相比，家庭酿造引入了更多的变数和不确定性。虽然商业啤酒在确保统一产品的过程中有很多制衡措施，但家庭酿造基本上只有一个——家庭酿酒师自己。不均匀的结果可能从过程开始时开始，卫生条件不佳，过度烹饪水，在水过热时引入酵母，从而杀死酵母并阻止发酵。一些家庭酿酒商报告说，在二次发酵过程中增加糖分以增加碳酸化产生的差异很小，而其他人则发现在二次发酵中增加糖分会产生令人满意的结果。使用每个家庭酿酒商特有的各种方法和设备很难排除故障。至少可以肯定地说，在目前的状态下，使用迷你桶的结果在家庭酿造中是参差不齐的，而装瓶同一批次的啤酒却产生了令人满意的结果。

成本：商业和家庭酿造

在商业上，每份草案的成本与您在当地酒吧的预期大致相同。根据酒吧、税收和管理费用以及企业的高档程度，成本可能会低于购买瓶装啤酒，因为商业啤酒厂生产和销售更大容器的啤酒比购买瓶装啤酒要便宜一些瓶子或箱子。 （因此，购买小桶啤酒的每桶成本更便宜。）对于家庭酿酒商来说，预计要为迷你小桶本身支付 8-10 美元，这与装瓶成本差不多，因为需要额外的设备。最后，这几乎是一次洗礼。家庭酿酒商的优势在于灌装更大的容器比消毒瓶子、瓶盖和使用封盖设备节省时间。

陪审团出局

人们只能想象商业酿酒商会用更好的技术来满足他们的顾客。随着时间的推移，结果可能会变得更加一致。对于家庭酿酒商来说，有三种选择，每种都有其优点和缺点。有一种行之有效的装瓶方法，但它需要更多的时间和精力。可以选择使用商用苏打水分配器，效果很好，但初始投资可能很昂贵。然而，当在金属汽水罐的使用寿命内摊销时，该成本变得微乎其微。第三种选择是继续试验迷你桶，因为问题可能更多地出在使用不熟悉的格式进行酿造的方法上，而不是组件本身。

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