舒女探店| 无茶，不成夏

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极目新闻记者 舒平

夏日炎炎，三五好友在新中式茶馆“喝茶吃包”似乎成了新时尚。近日，极目新闻专栏记者“舒女探店”走进一家武汉新中式功夫茶馆：又题，来体验一番面包与茶的神奇邂逅。

武汉人爱喝茶，其实早有记载。一百多年前，武汉是万里茶道的重要节点，被称为“东方茶港”，一度成为闻名世界的茶叶贸易中心。彼时的老老少少会喝茶、爱喝茶、更是离不开茶，街上大大小小的茶馆随处可见。不过如今武汉人喜欢去的茶馆，可不是老茶馆的样子了。

随风摇曳的灯笼、稀疏有致的松竹、檐下的垂帘……又题茶馆位于武商梦时代一楼。店面不大，座位不多，开放式的小院、木质长条餐桌、错落有致的面包架，下午茶时间，三五年轻茶客正在“喝茶吃包”。

“咖啡是工作日用来‘续命’的，周末则会与朋友泡新中式茶馆，喝一杯养生纯茶”，自称是咖啡杯里泡枸杞的“朋克养生”一族的“在水一方”（网名）告诉记者，和朋友们相约在茶馆小聚，聊聊天，畅谈一番，能消解掉工作压力。“我们完全被这里掐着秒表制成的功夫茶‘狠狠圈粉了’。”

为了让年轻群体喝茶、爱茶，又题不遗余力。茶叶是从各大茶叶原产地甄选的优质茶，并针对不同人群的喜好，用风味煮、冷泡茶、手泡茶、锁香茶等方式，诠释新中式工夫茶的多元可能性。

又题以“新中式工夫茶佐面包”为主打，以茶代酒、以茶代咖，面包坚持低热量、真馅料、每日现烤。新鲜出炉的面包又香又有嚼劲，猎奇党不妨试试“花椒与巧克力”的奇妙搭配，体验下意外的惊喜；柔软的米面包与米吐司、湿润的恰巴塔，低油低糖，减脂人尤爱。还有健康的多肉超级碗、低卡的能量碗、非油炸的各种烤物搭配自制佐餐酱料，口感清爽，吃完也不会有油腻感。

松饼控们也有福音，用“做生日蛋糕的态度”来制作现烤松饼，现熬果酱淋面，外层装饰均由师傅们手工摆盘点缀，现点现做，最大程度还原松饼该有的空气感。

又题的负责人介绍，“创办又题的初衷，是希望给年轻人打造成一个可以‘坐下’的新社交空间。”

（来源：极目新闻）

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